Strona korzysta z plików cookies. Zamknięcie tego komunikatu oznacza zgodę na ich zapisywanie na Twoim komputerze. Dowiedz się więcej. Zamknij
Zaloguj się, by móc dodać swoje przepisy i wejść do naszego pysznego, kulinarnego świata!
Login
Hasło
Nie posiadasz konta? Nic prostszego. Zarejestruj się.
2013-11-04 12:46:25

Cynamonowe rolki dyniowe z karmelowym lukrem

Składniki:

  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 stołowe łyżki masła
  • 1/2 szklanki dyni marynowanej
  • 2 stołowe łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 stołowa łyżka przyprawy dyniowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 ubite jajko
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 2 szklanki mąki chlebowej
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 stołowe łyżki roztopionego masła


Karmelowy lukier:

  • 1/4 szklanki masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 stołowe łyżki mleka
  • 1/4 łyżeczki wanilii
  • 1/4 łyżeczki przyprawy dyniowej
  • 1 szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru pudru



Sposób przygotowania:

W małym rondelku podgrzej mleko i 2 łyżki masła, ciągle mieszając. Do dużej miski wrzuć dynię, cukier, gałkę muszkatołową, przyprawę dyniową i sól. Dodaj pogrzane mleko z masłem. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem. Następnie wbij jajko i dorzuć drożdże. Dodaj połowę mąki i miksuj wszystko na niskich obrotach przez około 5 minut. Często zwracaj uwagę na to, by zgarniać wszystko z boków miski. Dodaj pozostałą mąkę i dalej dokładnie mieszaj. Przenieś całość do natłuszczonego uprzednio naczynia. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu aż nie wyrośnie, na ok. 1 godzinę.

Ciasto połóż na blacie i dobrze zroluj, na posypanej mąką powierzchni. Czynność tę powtarzaj kilka razy do momentu aż ciasto nie stanie się gładkie. W razie potrzeby dodawaj mąki, by uniknąć przyklejania się ciasta do blatu. Wałkuj tak by uzyskać ciasto o wymiarach 30x25 cm.

W małej misce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem. Użyj pędzla, by rozprowadzić roztopione masło na powierzchni ciasta. Całość posyp mieszaniną brązowego cukru. Począwszy od dłuższego boku ciasta zacznij je rolować. Ostrym nożem potnij roladę na dwanaście 2,5 cm plastrów. Pokrojone rolki ułóż stroną cięcia do góry na natłuszczonej patelni. Przykryj i niech ciasto urośnie prawie dwukrotnie (ok. 30 – 45 minut). Następnie wstaw rolki do piekarnika o temperaturze ok. 180 stopni na 15 do 20 minut. Poczekaj aż nabiorą złocistego koloru. Zdejmij je i ułóż na pergaminie. Poczekaj 15 – 20 minut aż się schłodzą. Skrop rolki karmelowym lukrem.

Lukier karmelowy:
W małym rondelku rozgrzej masło, aż się rozpuści. Dodaj brązowego cukru i mleka. Całość wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 1 minutę. Przelej do małej miski miksera i ostudź mieszaninę. Wymieszaj z wanilią, przyprawą dyniową, solą i cukrem pudrem. Dobrze wymieszaj mikserem, aż się połączą. Jeśli to konieczne, dodaj więcej cukru pudru do uzyskania pożądanej konsystencji.

 

Galeria

Dodaj komentarz
Wszystkie pola formularza są wymagane
  • Janelle

    16-05-2016 15:21

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Your articles are for when it abltuloesy, positively, needs to be understood overnight.
  • Marden

    18-05-2016 12:21

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Oi Marcelo!!! hiro se perdeu na tragédia japonesa, mas ainda assim ele está presente nas suas lea§Ãanrbms, e dificilmente o tempo ou qualquer terremoto tirará isso de vc… então, que bom!!! Hiro vive dentro de vc!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Śledź nas na
google+ facebook pinterest