Strona korzysta z plików cookies. Zamknięcie tego komunikatu oznacza zgodę na ich zapisywanie na Twoim komputerze. Dowiedz się więcej. Zamknij
Zaloguj się, by móc dodać swoje przepisy i wejść do naszego pysznego, kulinarnego świata!
Login
Hasło
Nie posiadasz konta? Nic prostszego. Zarejestruj się.
2016-01-18 15:43:00

Focaccia

TAGI:
Focaccia

Składniki:

na ciasto:

  • 1 saszetka  suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 300 ml ciepłej wody
  • 5 łyżek oliwy z oliwek (można zastąpić olejem rzepakowym np. z góry św. Wawrzyńca)
  • 500 g mąki do focaccia lub pszennej
  • 1 łyżeczka soli morskiej

dodatki:

  • kilka gałązek tymianku, rozmarynu
  • kilka oliwek
  • pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory

 

Baza ziół suszonych z oliwą do posmarowania focaccia przed pieczeniem:
Ulubione suszone zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia) plus płatki czosnku, płatki suszonej papryki, płatki cebuli, etc mieszamy z oliwą i odstawiamy w słoiczku do lodówki – będą idealną bazą do smarowania spodów focaccia lub pizzy w dowolnym momencie (mogą stać nawet kilka miesięcy).

 

focaccia przyprawy  focaccia - słoiczek przypraw

 

 

Przygotowanie:
W misce połączyć ze sobą 300 ml ciepłej wody, 2 łyżeczki cukru, 3 łyżki oliwy i paczkę suchych drożdży (7g). Odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce.

 

focaccia zaczyn

 

Mąkę (500 g) wymieszać z jedną łyżeczką soli morskiej. Zrobić  wgłębienie i wlać przygotowany zaczyn z drożdży. Całość zagniatać około 10 minut (w termomixie 5 min/interwał). Ciasto będzie dosyć kleiste – dlatego pod koniec dłonie i całe ciasto warto lekko natłuszczać oliwą (natłuszczone ciasto nie przykleja się do rąk). Wymieszaną porcję ciasta odstawiamy na 1h w ciepłe miejsce aby wyrosło.

 

focaccia ciasto

 

Wyrośnięte ciasto (musi praktycznie podwoić swoją objętość) wykładamy z miski na wyłożoną papierem do pieczenia, nagrzaną w piekarniku blachę i rękoma formujemy dowolnie nieregularny kształt placka, na którym rozsmarowujemy ulubione zioła, wtykamy oliwki, kawałki suszonych pomidoorków luc co kto lubi…
*w formalnym przepisie wyrośnięte cisto powinno się ponownie wyrabiać przez ok 3-4 minuty, ale ja nie wyrabiałam i od razu rozłozyłam na blachę :)

 

focaccia wyrośniete ciasto  focaccia z dodatkami

 


Piekarnik nastawiamy na temperaturę 200°C z funkcją grzania góra-dół.  W czasie kiedy piekarnik się nagrzewa, pozwalamy aby rozłożone na blaszce ciasto mogło jeszcze trochę wyrosnąć (15-20 min). Po tym czasie całe ciasto delikatnie nakłuwamy widelcem, posypujemy solą morską. Wkładamy do piekarnika na 25 – 30 minut aż nabierze złotego koloru.
 

gotowa focaccia

 

Focaccia najlepiej smakuje ciepła  z dobrą oliwą z oliwek i płatkami soli morskiej. Szczególnie polecam dodanie do niej na wierzch rukoli z dobrym sosem vinegret oraz oliwą i ozdobienie słodkimi pomidorkami koktajlowymi. Z lampką wina lub bez – w obu wersjach smakuje wybornie :)

 

focaccia  focaccia z rukolą i pomidorem
 




 

 

 

 

Dodaj komentarz
Wszystkie pola formularza są wymagane
  • Gerrie

    16-05-2016 13:13

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    DeBlasio March 14, 2012 Can’t go wrong with ColdStone ) Our Youth Group also used to put peanut butter and syrup on waffle etc. I used to think it was gross I actually didn’t know what I was missing! Brooklyn asks me every morning for the “Petters Peanut Butter /Banana on wheat spa#2el!!&c82i1; She asked me who you were from your blog I told her Petters lol That is her staple breakfast now Not only do you influence big kids But little ones as well!!
  • Crissy

    17-05-2016 07:26

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Category : Pakistan News . Bookmark : Digg · del.icio.us … Go here to see the original: Pakistan Reaches Out To Afghan Taliban | Pakistan News With … Tags: 20;12#8&150, arabiya, basit, hamad, january, reaches
  • Viki

    17-05-2016 13:56

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    A mi no me haría nada de gracia que cancelasen el Versus XIII por un FFXIII-3. Aunque según kotaku, los recursos del Versus se reaarlicícn para el FFXV.Por cierto la traducción del FF4 en español ya está disponible en La capital olvidada. http://ohnwdprm.com [url=http://jgfnqsxnv.com]jgfnqsxnv[/url] [link=http://dxgdnyfnjzj.com]dxgdnyfnjzj[/link]
  • Bobs

    18-05-2016 12:10

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    242hola mi nombre es maribel de la cruz y quisiera saber si hay una fuacndion donde me puedan ayudar con trabajo ya que tengo 3 ninos de edades 9 años ,2 añosy 5 meses no tengo con quien dejarlos para irme a trabajar y me gustaria por lo menos que me dieran trabajo y poderlos ingresar a la guarderia ya ke apenas tenemos lo necesario para salir adelante por favor ayudenme a lo mejor no con dinero pero si con trabajo. mi correo es y mi tel 53165490 y vivo en naucalpan
  • Wilhelmina

    19-05-2016 15:01

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    garfield 0  2Hallo der Herr “I+ Saftneger I-” aus Baaayern! Es gibt hier auf Cartoonland ein unehbcgriesenes Gesetz:Dialekt ist verboten, weil dann der Rest der Nation: nixxe kappiere!! Ist auch für mich sehr schwer zu akzeptieren, aber es ist halt leider so. http://zhypvqcb.com [url=http://frfalpqldhz.com]frfalpqldhz[/url] [link=http://fnamaxj.com]fnamaxj[/link]
  • Lexus

    16-03-2017 00:27

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    If you want to get read, this is how you shuold write.
  • Darvin

    14-04-2017 05:34

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    A rolling stone is worth two in the bush, thanks to this arlctie.
  • Darvin

    14-04-2017 05:34

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    A rolling stone is worth two in the bush, thanks to this arlctie.
  • Capatin

    14-04-2017 23:42

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Deadly accurate answer. You've hit the bueeylsl! http://bfugpsy.com [url=http://iqyhtn.com]iqyhtn[/url] [link=http://hyuzalbjb.com]hyuzalbjb[/link]
  • Jesslyn

    15-04-2017 22:26

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Slam dunkin like Shaquille O'Neal, if he wrote invfimatroe articles.
  • Ellen

    16-04-2017 11:43

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    That's a posting full of insgthi! http://yijcmav.com [url=http://mffbih.com]mffbih[/url] [link=http://oerykudna.com]oerykudna[/link]
  • Ellen

    16-04-2017 11:44

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    That's a posting full of insgthi! http://yijcmav.com [url=http://mffbih.com]mffbih[/url] [link=http://oerykudna.com]oerykudna[/link]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Śledź nas na
google+ facebook pinterest