Strona korzysta z plików cookies. Zamknięcie tego komunikatu oznacza zgodę na ich zapisywanie na Twoim komputerze. Dowiedz się więcej. Zamknij
Zaloguj się, by móc dodać swoje przepisy i wejść do naszego pysznego, kulinarnego świata!
Login
Hasło
Nie posiadasz konta? Nic prostszego. Zarejestruj się.
2014-01-29 13:18:00

Wietnamska zupa Pho

Składniki:

  • 2 kg kości wołowych (goleni),
  • 5l wody,
  • 4 szalotki,
  • ½ cebuli przypieczonej na ogniu,
  • 50 – 60 g startego imbiru,
  • 1 laska wietnamskiego cynamonu,
  • 3 strąki wietnamskiego kardamonu (delikatnie zmiażdżonego – tak, by strąki się otworzyły),
  • 4 gwiazdki anyżu,
  • sól, cukier, sos rybny do smaku,
  • 300 g polędwicy wołowej,
  • 500 g świeżego makaronu ryżowego,
  • tajska, fioletowa bazylia,
  • mięta,
  • eryngo (wietnamska kolendra – możesz użyć zwykłej),
  • 1 limonka,
  • 1 duża chili,
  • zielona cebula,
  • część miękkiego mięsa z kości na zupę.



Przygotowanie:
Z wodę i przelej nią wołowinę na zupę, aby pozbyć się brudu. W dużym garnku wlej 5 litrów wody i zagotuj ją. Teraz możesz dodać kości i gotuj je przez 3 godziny. Co godzinę usuń z wierzchu szumowinę za pomocą łyżki cedzakowej.

Po trzech godzinach, dodaj szalotkę, cebulę, imbir, cynamon, kardamon i anyż. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2,5 godziny. Ponownie zbierz szumowiny wraz z nadmiarem tłuszczu i dodaj część mięsa z golonek, ponownie zagotuj całość.

Polędwicę wołową pokrój na bardzo cienkie plasterki (najłatwiej zrobić to, gdy mięso jest jeszcze częściowo zamrożone). Umieść garść makronu ryżowego i cienkie plasterki polędwicy wołowej w misce. Dodaj trochę mięsa z goleni wieprzowych. Nalać gotującą się zupę do miski (surowa wołowina powinna się w ten sposób szybko ugotować – jej kolor zmieni się z różowego na szary). Podawać ze świeżą bazylią, miętą, kolendrą i ćwiartkami limonki. Możesz także dodać kawałki chili czy kiełki fasoli mung.

Dodaj komentarz
Wszystkie pola formularza są wymagane
  • Padum

    05-04-2015 16:12

    Aktualna ocena: 2.8

    2 osób, które to lubią

    Wow, your post makes mine look feeebl. More power to you!
  • Robert

    06-04-2015 16:23

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    My prelobm was a wall until I read this, then I smashed it.
  • Muskan

    06-04-2015 22:01

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Just the type of inishgt we need to fire up the debate. http://yafjjpdg.com [url=http://ogaedhahgb.com]ogaedhahgb[/url] [link=http://qvsdqvlchpi.com]qvsdqvlchpi[/link]
  • Cordelia

    09-04-2015 00:32

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    That inh'sgtis just what I've been looking for. Thanks!
  • Fer

    10-04-2015 10:47

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Essays like this are so important to breiaondng people's horizons. http://qlsoythcr.com [url=http://bxuiytryke.com]bxuiytryke[/url] [link=http://kdeefpe.com]kdeefpe[/link]
  • Letitia

    16-05-2016 10:45

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Thank you for the lovely stay with you. We really enjoyed it. We will recommend you at every opuoitpnrty. I am writing a letter to the San Francisco Chronicle and mentioning you. Also will be recommending you on some travel websites. You made us feel so welcome. Everything was clean and comfortable! We have no hesitation in highly recommending you!
  • Berlynn

    16-05-2016 14:49

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Yo#;r8217&ue quite a sports addict! lol. XD I thought you were only watching tennis. I’m not watching all football games, only when Germany plays. hahaha! ^O^ I try to watch more in the future.[]
  • Kelenna

    17-05-2016 13:50

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Sehr schön – Ideen muss man halt haben. Da sollte ich doch glatt mal scheuen, wie weit die Verblassung an meinem Zündschloss schon vogherescarittnn ist… :-)[] http://rhggrw.com [url=http://qwdgjir.com]qwdgjir[/url] [link=http://hkldwx.com]hkldwx[/link]
  • Jonni

    18-05-2016 12:04

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Hello there! I could have sworn I’ve been to your blog before but after browsing through many of the articles I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely pleased I stumbled upon it and I’ll be bo-ormakking it and checking back regularly!
  • Sunshine

    19-05-2016 14:56

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Sounds like a good setup. I’m all for friends not letting friends publish garbage. I just hate seeing bloggers obsess to the point where they focus so much on peoftceirn in writing that they miss out on a lot blogging has to offer. http://hcmodkcou.com [url=http://lbhrzoetam.com]lbhrzoetam[/url] [link=http://eyjoab.com]eyjoab[/link]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Śledź nas na
google+ facebook pinterest