Strona korzysta z plików cookies. Zamknięcie tego komunikatu oznacza zgodę na ich zapisywanie na Twoim komputerze. Dowiedz się więcej. Zamknij
Zaloguj się, by móc dodać swoje przepisy i wejść do naszego pysznego, kulinarnego świata!
Login
Hasło
Nie posiadasz konta? Nic prostszego. Zarejestruj się.
2015-03-30 09:28:00

Włoskie wielkanocne ciasto z nadzieniem

Składniki

Ciasto:
  • 6 szklanek mąki
  • ¼ łyżeczki soli
  • 450 g masła
  • 5 dużych jaj (roztrzepanych)
Nadzienie:
  • 340 gi prosciutto, pokrojonego w kostkę
  • 225 g gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
  • 225 g pepperoni, pokrojonego w kostkę
  • 225 g soppressata (włoskie salami), pokrojonego w kostkę
  • 225 g mozzarelli, pokrojonej w kostke
  • 225 g sera provolone, pokrojonego w kostkę
  • 900 g ricotty
  • 112 g startego pecorino romano
  • 10 dużych jajek (roztrzepanych)
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 duże jajko (roztrzepane - do pokrycia ciasta z góry)
 
Przygotowanie:
Ciasto: W dużej misce wymieszj mąkę i sól, za pomocą noża dołóż pokrojone w kostkę zimne masło i wymieszaj tak, aby mieszanina przypominała grube okruchy. Dodaj jajka i zagniataj. Dolej około 1 i ¼ szklanki lodowatej wody, aby zespoić ciasto, rób to stopniowo, dbając o jego konsystencję. Następnie przez około 5 minut wyrabiaj ciasto na desce posypanej mąką. Po skończeniu przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
 
Nadzienie: Wymieszaj wędliny, sery, jajka w dużej misce. Solidnie popieprz.
 
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto podziel na dwie części: dwie trzecie do spodu i jedna trzecia na górę. Na desce lekko posypanej mąką, rozwałkuj większą część ciasta do wymiarów blaszki. Dodaj równomiernie nadzienie i wygładź je lekko. Zwilż brzegi ciasta małą ilością wody.
 
Pozostałe ciasto rozwałkuj tak, aby mogło nakryć blachę. Odetnij nadmiar i zaciśnij krawędzie, aby całość była szczelna. Z góry nakłuj je widelcem. Piecz przez 45 minut, po czym posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez kolejne 45 minut, do momentu nabrania złocistego koloru. Podawaj na zimno.
Dodaj komentarz
Wszystkie pola formularza są wymagane
  • Flip

    15-03-2017 21:04

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Action requires kngodelwe, and now I can act!
  • Vyolet

    14-04-2017 05:32

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Your article was exeellcnt and erudite.
  • Celina

    14-04-2017 23:42

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    Thanks for cogitrbutinn. It's helped me understand the issues. http://qxxjxuwwe.com [url=http://oqrayyuwmx.com]oqrayyuwmx[/url] [link=http://hczbpi.com]hczbpi[/link]
  • Kaedn

    15-04-2017 22:25

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    What I find so inenrtstieg is you could never find this anywhere else.
  • Denim

    16-04-2017 11:42

    Aktualna ocena: Nie ma jeszcze żadnej oceny

    0 osób, które to lubią

    The abiltiy to think like that shows you're an expert http://ouzswnx.com [url=http://qljsxab.com]qljsxab[/url] [link=http://lknuoxp.com]lknuoxp[/link]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Śledź nas na
google+ facebook pinterest